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“北京豆汁一天買200碗，198碗賣給好奇心強(qiáng)的游客，一碗賣給關(guān)曉彤，一碗賣給楊冪?！?/section>
除了北京本地大妞兒，能夠支起豆汁一片消費(fèi)力的，恐怕就是這幫手里有點(diǎn)小錢，又獵奇的Z世代了。
食品怎么創(chuàng)新，才能籠絡(luò)住這批愛花錢還花心的年輕人？
食材，作為食品創(chuàng)新的根本，正在不遺余力的展現(xiàn)自身魅力。
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2023上海全食展暨中冰展邀請(qǐng)函
1.展會(huì)基本信息
時(shí)間：2023年9月12-14日
地點(diǎn)：國家會(huì)展中心（上海）展館（上海市青浦區(qū)崧澤大道333號(hào)）
展館：1.1、2.1號(hào)館
預(yù)計(jì)展會(huì)規(guī)模：8萬平方米，約1200家展商
預(yù)計(jì)觀眾：120000人次
參展：13917986994? 商務(wù)Q 948374441
2.同期活動(dòng)
2023中國高端食品飲料營(yíng)銷論壇（秋季）
2023中國冰淇淋與冷凍食品營(yíng)銷論壇（秋季）
2023全食展“金銷商”頒獎(jiǎng)典禮（秋季）
2023全食展高端食品新品發(fā)布會(huì)（秋季）
2023中國冰淇淋、冷凍食品與預(yù)制菜年度新品發(fā)布會(huì)（秋季）
2023國際食品商務(wù)配對(duì)會(huì)（秋季）
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以下部分內(nèi)容抓取自《中國糖果》，侵權(quán)聯(lián)刪！
傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材，有趣養(yǎng)生
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去年五月，羅森便利店售賣的一整根人參熬夜水火到斷貨，火到品牌開始深度挖掘人參對(duì)于吃喝賽道的利用價(jià)值。
蹭上了人參和輕養(yǎng)生的熱度，許多產(chǎn)品一出生就自帶網(wǎng)紅體質(zhì)。
在年輕人邊養(yǎng)生邊熬夜的當(dāng)下，作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材的人參還催生出了新的情緒價(jià)值，逐漸往新潮、有趣的產(chǎn)品形態(tài)轉(zhuǎn)變，講起年輕人的故事。除了去年爆火的一整根人參水，人參還被改造成了其他形式：Focusen浮顆森推出可可榛果人參蛋白棒、麥子?jì)屚瞥鋈藚蹼u湯、宮小膳推出原切人參巧克力。
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傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材究竟押中哪些點(diǎn)，具有無與倫比的美麗？
一方面來說，傳統(tǒng)食材在中國的養(yǎng)生價(jià)值由來已久?！八幨惩础边@一說法的出現(xiàn)尚不清楚源于何時(shí)，似乎是近代才出現(xiàn)的。20世紀(jì)30年代，我國已有“醫(yī)食同源”的說法。伴隨著養(yǎng)生保健熱，20世紀(jì)80年代，國內(nèi)開始出現(xiàn)了一些“藥食同源”或“醫(yī)食同源”的相關(guān)論述。在西方國家，有人提出要用“廚房代替藥房”、“食物代替藥物”。
“藥食同源”目前還沒有統(tǒng)一的概念。從字面理解，是指藥物與食物的起源相同，當(dāng)前的主流看法是藥物和食物沒有明顯的界限。一些藥品本身就是食物，如生姜、大棗；而一些食物卻有某些治療功能，如大蒜。
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參展：13917986994? 商務(wù)Q 9483744
兼具文化價(jià)值和功效價(jià)值，在消費(fèi)者養(yǎng)生需求日益盛行的當(dāng)下，東阿阿膠、鮮燉燕窩，人參、紅棗、生姜、等寶藏食材當(dāng)仁不讓地成為了當(dāng)下流行的中式養(yǎng)生制品。
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現(xiàn)在的年輕人一邊重視養(yǎng)生，一邊繼續(xù)熬夜、脫發(fā)，而養(yǎng)生食材就像是一劑“良藥”，為Z時(shí)代的年輕人提供心理安慰的情緒價(jià)值，以緩解熬夜帶來的罪惡感，況且成年人的世界才不要做出選擇，更是“好看、好吃、養(yǎng)生”三者都要。
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而傳統(tǒng)食材，早已不是“老古板”的面貌，在食品上的應(yīng)用，無論是包裝、養(yǎng)生還是打卡曬朋友圈，都戳在了經(jīng)常熬夜壓力又大的年輕人的心巴上。緊跟潮流，有趣養(yǎng)生。
參展：13917986994? 商務(wù)Q 9483744
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