年輕人的好奇心能有多大？
“北京豆汁一天買200碗，198碗賣給好奇心強(qiáng)的游客，一碗賣給關(guān)曉彤，一碗賣給楊冪。”
除了北京本地大妞兒，能夠支起豆汁一片消費(fèi)力的，恐怕就是這幫手里有點(diǎn)小錢，又獵奇的Z世代了。
食品怎么創(chuàng)新，才能籠絡(luò)住這批愛花錢還花心的年輕人？
食材，作為食品創(chuàng)新的根本，正在不遺余力的展現(xiàn)自身魅力。
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2023上海全食展暨中冰展邀請函
1.展會基本信息
時間：2023年9月12-14日
地點(diǎn)：國家會展中心（上海）展館（上海市青浦區(qū)崧澤大道333號）
展館：1.1、2.1號館
預(yù)計(jì)展會規(guī)模：8萬平方米，約1200家展商
預(yù)計(jì)觀眾：120000人次
參展咨詢：歐小姐 ?173 1630 5521 ?Q Q：137 299 159
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2.同期活動
2023中國高端食品飲料營銷論壇（秋季）
2023中國冰淇淋與冷凍食品營銷論壇（秋季）
2023全食展“金銷商”頒獎典禮（秋季）
2023全食展高端食品新品發(fā)布會（秋季）
2023中國冰淇淋、冷凍食品與預(yù)制菜年度新品發(fā)布會（秋季）
2023國際食品商務(wù)配對會（秋季）
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上屆回顧
2023深圳春季全食展圓滿收官！152819人次觀眾，1500＋參展商，兩萬款新品，全面提振食品飲料行業(yè)信心與活力！
2月24日，為期三天的2023春季全球高端食品展覽會（全食展），在深圳國際會展中心（寶安新館）圓滿閉幕。2023深圳春季全食展，由中國副食流通協(xié)會支持、龍品錫展覽主辦，主題為“循環(huán)生長”。同期舉行，2023春季中國糖果零食展，中國冰淇淋冷食展和中國高端預(yù)制菜與餐飲食材展。
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1500＋參展商齊聚，15場同期論壇活動、超3000余位食品、營銷專家和人物以及來自全國各地及亞洲和歐洲各國經(jīng)銷商買家、企業(yè)家、美食愛好者等共計(jì)約152819人次參加了本屆全食展。這是本次全食展交出的靚麗成績單，也是更大規(guī)模、更加的一場食品行業(yè)開年盛會。
“本屆全食展的成功舉辦，現(xiàn)場之壯觀，服務(wù)之，不僅折射出全食展在中國食品行業(yè)爆發(fā)出的口碑裂變，同時也將全食展在中國食品行業(yè)的影響力推向更高?！敝袊笔沉魍▍f(xié)會會長何繼紅對全食展的舉辦表示了高度認(rèn)可。
以下部分內(nèi)容抓取自《中國糖果》，侵權(quán)聯(lián)刪！
傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材，有趣養(yǎng)生去年五月，羅森便利店售賣的一整根人參熬夜水火到斷貨，火到品牌開始深度挖掘人參對于吃喝賽道的利用價值。蹭上了人參和輕養(yǎng)生的熱度，許多產(chǎn)品一出生就自帶網(wǎng)紅體質(zhì)。
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在年輕人邊養(yǎng)生邊熬夜的當(dāng)下，作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材的人參還催生出了新的情緒價值，逐漸往新潮、有趣的產(chǎn)品形態(tài)轉(zhuǎn)變，講起年輕人的故事。
除了去年爆火的一整根人參水，人參還被改造成了其他形式：Focusen浮顆森推出可可榛果人參蛋白棒、麥子?jì)屚瞥鋈藚蹼u湯、宮小膳推出原切人參巧克力。
傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材究竟押中哪些點(diǎn)，具有無與倫比的美麗？一方面來說，傳統(tǒng)食材在中國的養(yǎng)生價值由來已久。“藥食同源”這一說法的出現(xiàn)尚不清楚源于何時，似乎是近代才出現(xiàn)的。
20世紀(jì)30年代，我國已有“醫(yī)食同源”的說法。伴隨著養(yǎng)生保健熱，20世紀(jì)80年代，國內(nèi)開始出現(xiàn)了一些“藥食同源”或“醫(yī)食同源”的相關(guān)論述。在西方國家，有人提出要用“廚房代替藥房”、“食物代替藥物”。“藥食同源”目前還沒有統(tǒng)一的概念。從字面理解，是指藥物與食物的起源相同，當(dāng)前的主流看法是藥物和食物沒有明顯的界限。一些藥品本身就是食物，如生姜、大棗；而一些食物卻有某些治療功能，如大蒜。
兼具文化價值和功效價值，在消費(fèi)者養(yǎng)生需求日益盛行的當(dāng)下，東阿阿膠、鮮燉燕窩，人參、紅棗、生姜、等寶藏食材當(dāng)仁不讓地成為了當(dāng)下流行的中式養(yǎng)生制品。另一方面來說，情緒價值也是重要原因。現(xiàn)在的年輕人一邊重視養(yǎng)生，一邊繼續(xù)熬夜、脫發(fā)，而養(yǎng)生食材就像是一劑“良藥”，為Z時代的年輕人提供心理安慰的情緒價值，以緩解熬夜帶來的罪惡感，況且成年人的世界才不要做出選擇，更是“好看、好吃、養(yǎng)生”三者都要。
而傳統(tǒng)食材，早已不是“老古板”的面貌，在食品上的應(yīng)用，無論是包裝、養(yǎng)生還是打卡曬朋友圈，都戳在了經(jīng)常熬夜壓力又大的年輕人的心巴上。緊跟潮流，有趣養(yǎng)生。
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