餐飲供應(yīng)鏈主要包括采購、加工、流通等環(huán)節(jié)，通過資源的整合來幫助企業(yè)提供安全穩(wěn)定的原材料、提升效率降低成本。原料成本是餐企“三座成本大山”之首，成本品控為餐飲企業(yè)命脈，優(yōu)秀的供應(yīng)鏈管理是餐飲品牌規(guī)?；l(fā)展的重要前提。

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時(shí)間：2024年3月15-17日

地點(diǎn)：北京.中國國際展覽中心（靜安莊館）

主辦單位: 中國飯店協(xié)會、北京烹飪協(xié)會、全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會

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北京餐博會勤懇深耕中國餐飲行業(yè)十余年，服務(wù)了千余家餐飲同行，憑借強(qiáng)大的品影響力及高度專業(yè)化的展覽服務(wù)，樹立了優(yōu)質(zhì)的行業(yè)口碑，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)內(nèi)先的貿(mào)易展會之一。在中國食品餐飲行業(yè)巨大的市場需求下，北京餐博會已成為國際各大餐飲食品公司進(jìn)駐中國市場的重要平臺，也為國內(nèi)大中小型餐飲公司帶來新的機(jī)遇和發(fā)展。備受業(yè)界同仁的認(rèn)可信賴與支持。

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供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嫯a(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，貫穿食品生產(chǎn)資源端和餐飲門店需求端。餐飲企業(yè)的發(fā)展需要依靠供應(yīng)鏈的支撐，高效的供應(yīng)鏈能夠幫助餐企保證食品安全和品質(zhì)，提高采購和物流效率，在一定程度上控制食材成本，最終提高餐企的標(biāo)準(zhǔn)化程度。具體來說可以降低餐企“三大成本”：

食材成本，規(guī)?；少徲兄谔豳|(zhì)降費(fèi)；

房租成本，中央廚房深加工有助于減少廚房使用面積；

人工成本，凈菜加工有助于降低人耗。

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供應(yīng)鏈建設(shè)對于餐飲品牌至關(guān)重要和關(guān)鍵，因?yàn)樗苯佑绊懙狡放频倪\(yùn)營效率、商業(yè)價(jià)值和快速擴(kuò)張。從長遠(yuǎn)的角度來規(guī)劃，才能夠穩(wěn)妥地打造品牌、做好經(jīng)營管理，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。