預(yù)制菜丨海鮮水產(chǎn)丨火鍋食材丨肉類食品丨配餐調(diào)料

中國餐飲業(yè)年度盛宴, 搭建餐飲界一站式采購

時(shí)間：2023年05月23日-25日 地點(diǎn)：北京中國國際展覽中心

主辦單位: 北京柏威展覽有限公司

承辦單位：北京柏威展覽有限公司

【市場概況】

伴隨消費(fèi)的不斷升級

，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)加速變化的趨勢。我國餐飲業(yè)堅(jiān)持以人為本、服務(wù)民生的基本原則，從自主創(chuàng)新、信息化經(jīng)營管理、節(jié)能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰(zhàn)略等層面推動發(fā)展轉(zhuǎn)型，優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新發(fā)展模式，提升服務(wù)質(zhì)量。2020-2026年中國餐飲收入增速將保持在8.0%-9.0%之間，到2026年餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)到81650億元左右。

目前我國正處于數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代，因此對于餐飲業(yè)來說也應(yīng)當(dāng)用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問題。同時(shí)新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用也會成為引流新消費(fèi)、發(fā)展新零售的有效方式，未來餐飲行業(yè)將會向著聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。

餐飲行業(yè)發(fā)展過程中正在遭遇的瓶頸，行業(yè)競爭加劇，新手光環(huán)褪去，客流下滑?如何持續(xù)營銷，營銷過后，客流不穩(wěn)定?規(guī)模發(fā)展緩慢，大環(huán)境艱難，盈利不長?研發(fā)出的新品如何能在線下得到大幅度的曝光呢?國內(nèi)國外市場有局限，急需拓展新的渠道?缺乏強(qiáng)大的品牌供應(yīng)鏈，高度的標(biāo)準(zhǔn)化和快速的復(fù)制能力?還有許多餐飲店鋪面臨品牌老化、模式陳舊、定位模糊、營銷手段不夠新穎，吸引不到消費(fèi)者等亟待解決的疑難問題。

【展會介紹】

中國(北京)餐飲食材展覽會立足于餐飲行業(yè)的最頂端，掌握著餐飲行業(yè)最前沿的態(tài)勢，擁有最龐大的資源體系。致力于搭建全渠道整合、高效交流平臺，高效整合餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，共同促進(jìn)餐飲行業(yè)的良性發(fā)展，幫助展商獲取最新采購信息和投標(biāo)機(jī)會、認(rèn)識新的供應(yīng)商和合作伙伴，以及調(diào)查各地市場需求和潛力。在這里，行業(yè)內(nèi)權(quán)威專家，品牌餐飲商齊聚一堂，共同研討攻克難題，開拓餐飲發(fā)展新機(jī)遇。展會通過擴(kuò)大數(shù)字化、智能化的技術(shù)產(chǎn)品展示，加大餐飲場景多元化的需求配套品牌引進(jìn)，貼合北方市場的融合性，同時(shí)緊跟當(dāng)前國內(nèi)消費(fèi)趨勢和國家戰(zhàn)略，借勢“互聯(lián)網(wǎng)+”大潮，集十幾年之力，將為餐飲行業(yè)的饕餮盛宴開創(chuàng)新篇章!

【多元買家】

1、有實(shí)力、有銷售網(wǎng)絡(luò)終端的經(jīng)銷商、代理商、分銷商、零售商、連鎖加盟商、餐飲食材專供中心、餐飲食材電子商務(wù)銷售網(wǎng)站平臺等。

2、全國大型酒店及各類連鎖酒店、商貿(mào)公司、食品貿(mào)易商、食品采購商、食品批發(fā)商、食品進(jìn)商、中餐店、西餐店、快餐店、團(tuán)餐、火鍋店、旅游景點(diǎn)、度假村、娛樂場所、中央廚房、大型餐飲機(jī)構(gòu)、酒店投資管理機(jī)構(gòu)、餐飲服務(wù)企業(yè)等。

3、誠邀國內(nèi)百強(qiáng)連鎖超市采購負(fù)責(zé)人參與此次訂貨會活動，吸引了沃爾瑪、家樂福、普爾斯馬特、大潤發(fā)、麥德龍、華聯(lián)、物美、世紀(jì)聯(lián)華、京客隆、歐尚、卜蜂蓮花、樂購等數(shù)百家超市采購商、全國百余個(gè)大型批發(fā)市場及農(nóng)副產(chǎn)品交易中心千家商戶，盡在我們重點(diǎn)邀請名單中。餐飲食材配送連鎖店和專柜、社區(qū)連鎖超市和便利店、專業(yè)市場等。

4、醫(yī)院、高校、部隊(duì)、航空、鐵路、船舶、郵輪公司、政府機(jī)構(gòu)及企事業(yè)單位、大型企業(yè)集團(tuán)高層采購人士；金融機(jī)構(gòu)、商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商、業(yè)主方、物業(yè)管理公司、酒店運(yùn)營商、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、酒店設(shè)計(jì)事務(wù)所等進(jìn)場參觀采購，幫助展商建立行業(yè)高端人脈圈，提高業(yè)務(wù)拓展效率，降低合作交易成本。

5、各國駐華等以及通過與各行業(yè)協(xié)會合作，國內(nèi)外食品深加工生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工基地、企業(yè)技術(shù)人員及高級管理者等、協(xié)助組織前來觀展的專業(yè)買家。

6、為餐飲食材界搭建展示平臺和實(shí)效交易環(huán)境，協(xié)助展商拓展蓬勃發(fā)展的中國餐飲市場。

【展覽范圍】

肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品等；

速食食品: 速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調(diào)理包西式料理、湯圓等速食食品;

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等;

即食食品：肉類熟食(鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等)、代餐食品(奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等);

食鹽產(chǎn)品: 綠色低鈉鹽、天然海鹽、低鈉深井鹽、深井鹽、低鈉竹鹽、自然晶鹽、加碘精制鹽、加碘竹鹽、海藻加碘鹽、低鈉鹽、等各種食鹽產(chǎn)品等。

水產(chǎn)海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品等；

禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

火鍋食材：湯料、火鍋底料、調(diào)料、蘸料、火鍋調(diào)理制品及魚糜制品、速凍米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品等；

蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

其他食材：酒水飲料、乳制品、豆制品、米/面粉湯料，西餐調(diào)味品、火鍋調(diào)味料等；

預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點(diǎn)類、果蔬類;

配餐調(diào)料：食用油、醬油、醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味精、醬料、復(fù)合調(diào)味料罐頭等；

機(jī)械設(shè)備：烹飪設(shè)備、食品生產(chǎn)加工機(jī)械設(shè)備、廚房用品、餐飲家具、殺菌設(shè)備、速凍設(shè)備、包裝設(shè)備、冷凍冷藏保鮮柜、低溫冷庫及食品冷鏈物流服務(wù)等；

生鮮電商: 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲食材供應(yīng)鏈B2B、生鮮O2O采購平臺，團(tuán)餐供應(yīng)商、農(nóng)副產(chǎn)品電商及物流配送服務(wù)等;

特許經(jīng)營：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火鍋、咖啡店/休閑食品/飲品等;

【展會優(yōu)勢】

食材集采：多年積累了豐富的供應(yīng)商及專業(yè)買家團(tuán)資源，致力于為海內(nèi)外“高、精、專、新、奇、特”餐飲食材提供一站式展示交易平臺，全面落實(shí)內(nèi)外雙循環(huán)國家戰(zhàn)略。

首都驅(qū)動：北京作為全國的經(jīng)濟(jì)政治中心，華北地區(qū)的核心城市，推動餐飲食材共融共生，用大市場大時(shí)代賦能行業(yè)將優(yōu)質(zhì)的食材產(chǎn)品和華北地區(qū)的專業(yè)餐飲渠道對接。

終端應(yīng)用：覆蓋星際酒店、料理店、商超、餐飲企業(yè)等行業(yè)，實(shí)現(xiàn)食材和解決方案與細(xì)分客戶需求的快速對接。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動：展與展之間的高度契合與觀眾之間的靈活互通，實(shí)現(xiàn)跨界貿(mào)易的合作共贏。

論壇峰會：無論是行業(yè)趨勢、政策解讀，還是技術(shù)探究、解決方案，都可在BCFE中國(北京)餐飲食材博覽會上找到全面前沿、火爆的干貨分享，共襄一場知識、分享、社交的狂歡盛會。

大數(shù)據(jù)庫：2009年至今，累計(jì)吸引了115個(gè)國家、地區(qū)及商協(xié)會展團(tuán)代表參展，擁有數(shù)以萬計(jì)的專業(yè)采購團(tuán)及供應(yīng)商核心數(shù)據(jù);國內(nèi)餐飲協(xié)會等專業(yè)組織建立了長期的戰(zhàn)略同盟合作關(guān)系。

【同期活動】

國際烹飪創(chuàng)藝大賽————

2023美味“大廚”烹飪大賽

2023中國好食材評選和表彰活動

2023全國分子廚藝烹飪大賽

2023北京火鍋產(chǎn)品出品大賽

2023新食材、新技術(shù)、新營銷、新產(chǎn)地專場路演

峰會論壇————

火鍋產(chǎn)業(yè)國際峰會

中餐標(biāo)準(zhǔn)化高峰對話會

2023中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會

中國新餐飲預(yù)制菜發(fā)展論壇

連鎖商超食品、食材采購對接會

全國品牌餐飲食材采購對接會

名優(yōu)食材推介會

餐飲新零售極致創(chuàng)業(yè)大會

中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢高峰論壇

酒店及餐飲行業(yè)采購商配對洽談會

中國餐飲冷鏈物流供應(yīng)論壇

中國餐飲設(shè)計(jì)高峰論壇

北京餐飲名廚與餐飲供貨商聯(lián)誼會

餐飲好食材、好設(shè)備、好餐具、好飲品新品發(fā)布會

培訓(xùn)考察————

餐飲行業(yè)經(jīng)營管理、商業(yè)模式連鎖開發(fā)、廚藝技術(shù)、廚務(wù)管理等專業(yè)培訓(xùn)

特色食材、品質(zhì)廠家、網(wǎng)紅旺店、中央廚房等專業(yè)考察

【展覽時(shí)間】

布展時(shí)間：5月21-22日（9：00-17：30）

展覽時(shí)間：5月23-25日（9：00-17：30）

撤展時(shí)間：5月25日下午（14：30-16：30）

BCFE北京餐食會報(bào)名聯(lián)系絡(luò)處：

地  址：北京市朝陽區(qū)朝陽路69號財(cái)滿街0904

電  話：18618216811     

Email:  417442149@qq.com 

聯(lián)系人： 趙 碩  （經(jīng)理）  18618216811 (微信同步)　劉雪微 13511022704（劉雪微）