2024年FHC環(huán)球食品展參展聯(lián)系:葉經(jīng)理 18516756117

時間：2024年11月14-17日

地點(diǎn):上海新國際博覽中心

朋克養(yǎng)生，功能性零食受熱捧

據(jù)《2017—2022中國健康養(yǎng)生行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測報告》顯示，當(dāng)前我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模已超過萬億元，其中18-35歲的年輕人群占比高達(dá)83.7%，藥食同源也成為零食品類精細(xì)化、高端化發(fā)展的新方向。

其中不乏益生菌堅果、維生素軟糖、大麥青汁、蒟蒻果凍、超級食物粉等等。

展會期間，凱瑞曼姜黃漿的展臺前始終人頭攢動，用姜黃漿調(diào)制飲品，將食補(bǔ)融入日常消費(fèi)場景，吸引了眾多既要美味又要健康的年輕人。

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甜咸結(jié)合的風(fēng)味“永動機(jī)”

你是否吃完甜的想來點(diǎn)咸的，吃完咸的再來點(diǎn)甜的……明明吃飽了但又停不下來！心理學(xué)上把這個現(xiàn)象稱為——特定感官飽腹感，指的是由于食用某種食物而產(chǎn)生的滿意度下降，以及由于新的風(fēng)味或食物而導(dǎo)致的食欲更新。

簡單來講就是，當(dāng)我們覺得“飽了“，不一定是真的飽了，而是大腦對當(dāng)前正在吃的食物厭倦了，再也不想吃了，所以提示為”飽了“，但更換為新的風(fēng)味后，大腦又會再次表現(xiàn)出新的食欲。而甜咸就是非常典型且常見的不同風(fēng)味，所以容易令人”上頭“，停不下來。

大腦的這項(xiàng)機(jī)制，其實(shí)是為了促使我們更均衡地攝入營養(yǎng)，飲食過于單一，是不利于健康的。展會上吸引眾多觀眾駐足的金槍魚罐頭+小餅干的組合就很巧妙，甜味提鮮，咸味解膩。金槍魚罐頭屬于海產(chǎn)品零食，低脂高蛋白，搭配小餅干，就解鎖了一份有趣又營養(yǎng)的下午茶。

為了快樂

不管是朋克養(yǎng)生、佛系、躺平等關(guān)鍵詞頻上熱搜，還是花樣百出的“人類發(fā)瘋圖鑒“，都透露出現(xiàn)代人關(guān)注的一個詞——情緒價值。吃零食不是為了果腹，喝奶茶也不是因?yàn)榭诳?，而是為了快樂?/p>

既然快樂無法割舍，那就有限度的放縱。根據(jù)零食巨頭億滋發(fā)布的《2022年全球零食現(xiàn)狀報告》，人們通過吃“放縱性的零食”來尋求一些滿足感，不過，在享受放縱零食的同時，消費(fèi)者也變得更加專注與謹(jǐn)慎。其中，61%的人會選擇調(diào)整零食的分量，即在吃零食之前花時間把它們分好量，小包裝、輕量化零食和甜品更受青睞。

億滋報告還指出，68%的消費(fèi)者在購買零食之前，還會檢查包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽。其中，中國消費(fèi)者中有檢查標(biāo)簽習(xí)慣的占到了80%。這么做會讓他們覺得掌握了更多的信息，具備一種對食物的“掌控感”。因此，不少產(chǎn)品紛紛在包裝上標(biāo)注其成分和營養(yǎng)數(shù)據(jù)，也在傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上推出0糖控卡版本，在滿足風(fēng)味的同時，為消費(fèi)者提供更健康的選擇。

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第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展將于2024年11月12-14日在上海新國際博覽中心盛大回歸！參展聯(lián)系：葉莉18516756117誠邀更多食飲伙伴與FHC攜手，共贏未來！