輕食專場 / 專區(qū)選品會啟動，搶先布局 2025 輕食 “爆品”
在健康生活理念日益深入人心的當(dāng)下，輕食市場正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。如今，“2025杭州輕健康食品暨飲品博覽會?震撼啟動，誠邀各方共同探索 2025 輕食領(lǐng)域的 “爆款密碼”。
一、輕食市場：蓬勃發(fā)展，潛力無限
近年來，隨著消費(fèi)者健康意識的不斷覺醒，對飲食的要求也從單純的美味轉(zhuǎn)向了營養(yǎng)與健康的平衡?！?024 京東食品飲料健康趨勢白皮書》清晰地表明，“低 gi” 已成為食品健康的重要趨勢之一。近一年來，低 gi 食品飲料的搜索熱度持續(xù)攀升，銷售表現(xiàn)也十分亮眼，市場規(guī)模龐大且增速迅猛，年增長率超 10%。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023 年國內(nèi)代餐輕食市場規(guī)模已突破 1600 億元人民幣，預(yù)計未來五年還將以年均 30% 的速度高速增長。從健身愛好者到上班族，從年輕群體到追求養(yǎng)生的中老年人，輕食的受眾群體不斷擴(kuò)大，市場前景一片光明。
二、開啟輕食爆品新征程
2025杭州輕健康食品暨飲品博覽會?在杭州大會展中心，2025年4月11-13日盛大舉行，吸引了眾多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注與參與。匯集大型商超及 KA 渠道、小紅書博主、MCN 機(jī)構(gòu)及達(dá)人、特殊渠道等四大核心渠道類別。線上線下鋪展輻射，大型商超，連鎖便利店，向輕食領(lǐng)域延伸或邁入的新老企業(yè)，代工廠，線上線下食品貿(mào)易商、分銷商、零售商，膳食餐廳，療養(yǎng)院、醫(yī)院、私企等機(jī)構(gòu)團(tuán)餐采購人員，連鎖藥店、保健品商店，母嬰店，健康生活方式倡導(dǎo)者，健康食品直播間，輕食博主，私域團(tuán)長大會，國內(nèi)外采購團(tuán)等觀眾群體 與500多家個品牌及代工企業(yè)齊聚展會，共同開啟一場輕食行業(yè)的選品盛宴，為 2025 年輕食市場的爆發(fā)奠定堅實基礎(chǔ)。
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三、緊跟熱點(diǎn)，洞察 2025 輕食爆品趨勢
（一）健康飲品新風(fēng)尚
在當(dāng)下的健康飲食熱潮中，飲品市場也在不斷推陳出新。發(fā)酵康普茶憑借其清爽口感，以及 “低卡”“益生菌”“抗氧化”“抗自由基” 等多重健康元素，在海外迅速走紅后，也逐漸在國內(nèi)市場嶄露頭角。與此同時，醋飲、植物發(fā)酵飲等特色飲品也開始吸引消費(fèi)者的目光，成為輕食飲品領(lǐng)域的潛力新星。此外，shot 型飲品作為海外功能飲的黑馬，正以獨(dú)特的小劑量、高濃縮形式受到關(guān)注。像英國的 moju 品牌主打 shot 型劑量，已在市場上取得不俗成績，三得利也緊跟潮流推出相關(guān)產(chǎn)品，這一品類有望在國內(nèi)市場掀起新的消費(fèi)熱潮。
（二）健康調(diào)味品崛起
隨著消費(fèi)者對健康飲食的追求愈發(fā)深入，調(diào)味品領(lǐng)域也迎來了變革。如今，消費(fèi)者不再僅僅滿足于傳統(tǒng)調(diào)味品的調(diào)味功能，更希望其具備 “配料天然”“綠色有機(jī)”“0 添加”“少鹽減鈉” 等健康屬性。禾然有機(jī)推出的 “淡鹽有機(jī)醬油”，以及紫林推出的養(yǎng)生醋飲等產(chǎn)品，精準(zhǔn)地抓住了消費(fèi)者對低鹽健康飲食的需求，在市場上獲得了良好的反響，為調(diào)味品的健康化發(fā)展指明了方向。
（三）傳統(tǒng)食品的輕食化轉(zhuǎn)型
在健康飲食的大趨勢下，傳統(tǒng)高糖高熱的食品也在積極尋求 “輕食化” 轉(zhuǎn)型，以擺脫不健康的標(biāo)簽。例如，徐福記、樂事、小鹿藍(lán)藍(lán)等品牌紛紛推出健康零食系列，通過減糖、減脂、添加營養(yǎng)成分等方式，讓傳統(tǒng)零食變得更加健康、營養(yǎng)，滿足了消費(fèi)者在享受美味的同時對健康的追求，也為輕食市場注入了新的活力。
（四）低 GI 與植物基食品的持續(xù)火熱
低 GI 食品的熱度在 2025 年仍將持續(xù)攀升，不僅在飲料領(lǐng)域，在食品領(lǐng)域也有著廣闊的發(fā)展空間。這類食品能夠緩慢釋放糖分，保持血糖的穩(wěn)定，深受注重健康的消費(fèi)者喜愛。而植物基食品憑借其豐富的營養(yǎng)、低負(fù)擔(dān)以及對環(huán)境友好等優(yōu)勢，一直是海外市場的熱門品類，涵蓋 “植物基肉制品”“植物基乳制品”“植物基蛋制品” 等多個類別。國內(nèi)市場對植物基食品的認(rèn)知度和接受度也在不斷提高，未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
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在 2025 年這個充滿機(jī)遇的年份，輕食行業(yè)正站在新的發(fā)展起點(diǎn)上。本次輕食博覽會為行業(yè)從業(yè)者提供了一個絕佳的交流與合作平臺，搶先布局，把握輕食 “爆品” 機(jī)遇，就能在這個蓬勃發(fā)展的市場中搶占先機(jī)，收獲豐厚的市場回報。讓我們攜手共進(jìn)，共同開啟輕食行業(yè)的新篇章！
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