2023深圳餐飲設(shè)備展-廚房設(shè)備展-央廚設(shè)備展覽會(huì)
所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。
中央廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在指定時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。
中央廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在需求量增大的情況下，采購(gòu)量增長(zhǎng)相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，中央廚房對(duì)原料采購(gòu)的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購(gòu)將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機(jī)遇。
第六屆深圳餐飲博覽會(huì)，?將于2023年11月7-9日，在深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安館）舉行，展會(huì)特設(shè)中央廚房及餐廚設(shè)備展區(qū)，展區(qū)面積超過2,000㎡，整體參展企業(yè)超過1,500+，累計(jì)報(bào)名買家已超過15+萬人。集全國(guó)中央廚房產(chǎn)業(yè)上下游資源，以及大型酒店、連鎖餐企、中/西式餐廳、快餐、團(tuán)餐、火鍋、學(xué)校、酒吧、咖啡店、KTV等娛樂場(chǎng)所采購(gòu)負(fù)責(zé)人。針對(duì)中央廚房產(chǎn)業(yè)企業(yè)之間合作發(fā)展、供應(yīng)鏈及產(chǎn)銷模式開展主題活動(dòng)，進(jìn)行深入探討，助力中央廚房產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，逐步形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。
展區(qū)主題分類
食材原料：糧油米面、食品干貨、肉類蛋品、火鍋食材、水產(chǎn)海鮮、凍品原料、健康果蔬、農(nóng)土特產(chǎn)等；
酒類、飲品、咖啡：白酒、葡萄酒、啤酒、果蔬汁類、乳制品、功能性飲品、茶及奶茶飲品，植物蛋白飲料，咖啡等；
中央廚房及餐廚設(shè)備：后廚標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)、團(tuán)餐加工、凈菜供應(yīng)鏈、央廚設(shè)備制造及整體解決技術(shù)與方案及餐廚環(huán)境用品及設(shè)備；
預(yù)制品及調(diào)味料：食材深加工標(biāo)準(zhǔn)化成品及半成品、冷凍速食、調(diào)味配料等；
冷鏈與配送：冷鏈物流配送設(shè)備、系統(tǒng)及服務(wù)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品、餐飲采購(gòu)配送一體化物流解決方案等；
數(shù)智化餐飲：餐飲新零售、互聯(lián)網(wǎng)及數(shù)字化餐飲、送餐機(jī)器人、智能收銀系統(tǒng)與設(shè)備、餐飲管理軟件、智慧餐飲技術(shù)與解決方案等；
餐飲配套與服務(wù)：外賣配送系統(tǒng)、食品檢測(cè)、餐飲店面設(shè)計(jì)、品牌策劃、餐飲管理軟件、餐飲配送、集采平臺(tái)及信息化等供應(yīng)鏈服務(wù)等；
鄉(xiāng)村振興協(xié)作產(chǎn)品：產(chǎn)業(yè)幫扶基地及國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品；
包裝制品：食品包裝、酒類/飲品包裝、化妝品包裝、電子保健包裝等；
展會(huì)價(jià)格
1.標(biāo)準(zhǔn)展位：3M*3M ?;￥12000/個(gè)；雙開口加收800元
展位尺寸：3m*3m ?展位楣板、圍板、洽談桌1張，椅子2張，2盞射燈，一個(gè)500W電源插座、空調(diào)、地毯等；雙開口加收800元。
2.光地特裝：￥1200/平米
（36平米起租）/展期特裝展位不含任何配置，需自行搭建展位，繳納特裝管理費(fèi)及相應(yīng)的電費(fèi)。
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